Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin mekanik yöntemlerle düşük sıcaklıklarda sıkılmasıyla elde edilen bir tür zeytinyağıdır. Bu işlem genellikle 27 derecenin altındaki bir sıcaklıkta gerçekleşir. Isı, yağın elde edilme sürecinde önemli bir faktördür çünkü düşük sıcaklık, yağın kalitesini ve besin değerini korumaya yardımcı olur.

Soğuk sıkım yöntemi, zeytinlerin ezilmesi ve hamur haline getirilmesi sonucunda elde edilen hamurun preslenmesiyle yapılır. Bu süreç, kimyasal işlemler veya yüksek sıcaklıklar kullanılmadan gerçekleşir. Düşük sıcaklık, yağın doğal tat, aroma ve besin değerlerini koruyarak daha kaliteli bir zeytinyağı elde edilmesine katkıda bulunur.

Soğuk sıkım zeytinyağı genellikle daha yüksek kalitede ve asit oranı daha düşük olan bir yağdır. Bu yöntemle elde edilen yağlar, genellikle daha meyvemsi ve belirgin bir zeytin tadına sahiptir. Ayrıca, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri içeriği genellikle daha yüksektir.

Bu yöntem, zeytinyağı endüstrisinde kaliteli yağ elde etmek için tercih edilen bir yöntemdir ve tüketiciler arasında daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak kabul edilir.

Afiyet Olsun!

https://www.ketenekolojik.com/shop-1