Uygun Fiyatlı ve Kaliteli Kuru İncir Satın Alma Rehberi
- Keten Ekolojik
- 31 Ara 2025
- 3 dakikada okunur
Kuru incir, hem besin değeri hem de uzun raf ömrü sayesinde Türkiye’de ve dünyada en çok tercih edilen doğal kuru meyvelerden biridir. Ülkemizin de katma değerli en büyük ihraç ürünlerinden biridir. Ancak piyasada ucuz görünen fakat kalitesiz, kimyasal işlem görmüş veya yanlış saklanmış incirlerle karşılaşmak mümkündür. Bu yazıda;
En iyi kuru incirin nerede yetiştiğini
Uygun fiyatlı kuru incirin nasıl alınacağını
Kuru incirin nasıl saklanacağını,
Dolandırılmadan kaliteli incir satın almanın yollarını
anlatmaya çalışacağız.
En İyi Kuru İncir Nerede Yetişir?
Dünya genelinde en kaliteli ve lezzetli kuru incirlerin yetiştiği bölge tartışmasız Türkiye’nin Ege Bölgesi' dir. Egenin her bölgesinde incir yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Ama hava kalitesi, nem etkisi, sanayiden uzak ve jeotermalden uzak olması Aydın Bozdoğan bölgesini diğer bölgelere göre öne çıkarmaktadır. Elbette Aydın Nazilli' nin bazı yüksek bölgelerinden de iyi incir çıkmaktadır.
Neden Aydın Bozdoğan İnciri Daha Kalitelidir?
Aydın bölgesi, incir için ideal olan şu şartlara sahiptir:
Yüksek güneşlenme süresi
Gece ve gündüz sıcaklık farkı
Temiz hava ve düşük nem oranı
Mineral zengini topraklar
Sanayi ve hava kirliliğinden uzak alanlar
Özellikle Bozdoğan dağ köylerinde yetişen kuru incirler az yağış alan seki, kızılcaköy, dutağaç, olukbaşı, tepecik (yeni araziler) daha yoğun aroma, doğal bal tadı ve iri meyve yapısıyla öne çıkar.
Bu yüzden “en iyi kuru incir nerede yetişir” sorusunun cevabı Ege bölgesi genelinde ve Özellikle Aydın Bozdoğan ve çevresidir diyebiliriz.
Uygun Fiyatlı Kuru İncir Nasıl Alınır? (Dolandırılmadan)
En sık yapılan hata fiyata göre bir arama yapmaktır. İnternetteki ürünlerin içinden en uygun fiyatlı olanı seçtiğinizde maalesef size ulaşan genellikle aşağıdaki özelliklerde olmaktadır.
Kimyasal ile beyazlatılmış incirler
Kontrolsüzce kimyasal' a maruz kalmış incirler
Fındık' tan hallice büyük incirler
Lokum tozu gibi beyazlatıcılara bezenmiş incirler
Rengi koyu siyaha çalan renklerde incirler
Depolama şartlarından dolayı aflatoksine ve okratoksine maruz kalmış incirler,
Çok aşırı sert veya aşırı yumuşak kötü kokulu incirler
Peki neden incir üreticisi bir ülke olmamıza rağmen, imha edilmesi gereken incirleri yemek zorunda kalıyoruz?
Çünkü vicdanımızın her geçen gün negatif büyüyor olmasından, ahlakımızın minimalist ve haysiyetle irtibatımızın kopuk oluşundan kaynaklıdır. Ülkemizde çoğu zaman gerçek gıdaya ulaşmak için insanüstü bir çaba sarf etmemiz gerekiyor.
Bu yüzden lütfen çok ucuz görünen incirlerden uzak durunuz. Muhtemelen en pahalı deneyimi yaşamak üzeresinizdir.
Pazaryerlerindeki yorumlara güvenip '' bu kadar insan boşuna almamıştır, demek ki iyi'' diye düşünmeyiniz. Çok yorum elbette iyidir. Ama bu internette satılan çoğu üründe olduğu gibi bu yorumların satın alındığını unutmayınız. Eğer satın alınmamışsa bile incir konusunda yeterli bilgiye sahip olmadığı için, kısıtlı bilgiye dayanan tüketici yorumları olabilir. O yüzden şüpheyle yaklaşınız. Eğer kaliteli ve gerçek incir tüketmek istiyorsanız birincisi üreticiden işlenmemiş incir alın, ikincisi soğuk zincirde muhafaza edilmiş olsun. Bu ikisi tamamsa incirin iriliği ikinci plandadır.
Kuru İncir Nasıl Saklanır? Bozulur Mu?
Kuru İncir Saklama Rehberi
Kuru incir doğru koşullarda saklandığında 12 aya kadar tazeliğini koruyabilir.
En İdeal Saklama Koşulları:
Serin ve gölge ortam (1 hafta- 10 güne kadar)
Buzdolabı (1- 2 ay)
Derin dondurucu (1 ay ve üzeri 12 ay' a kadar)
Eğer incir doğru koşullarda saklanmaz ise ; şekerlenme yapabilir, karamelize olabilir. Bu durum incirin değişken ortam sıcaklıklarında çok beklediği anlamına gelir. Tüketilmesinde sakınca yoktur. Ama bu bekleme süresi bir süre daha devam ederse önce tadı bozulur. Ardından incir özelliğini kaybederek bozulmaya doğru gider. Eğer incir bu aşamadaysa tüketilmemesi gerekir.
Yüksek sıcaklık ve nem, incirin yapısını bozar.
Uygun Fiyatlı ve Güvenilir Kuru İncir Nereden Alınır?
Eğer:
Katkısız
İlaçsız
Güneşte doğal kurutulmuş bir incir arıyorsanız, üreticiden direkt satın almanız öncelikli olmalıdır.
Sonuç: Ucuz Değil, Değerinde İncir Alın
“Ucuz incir” her zaman ekonomik değildir. Bütçeniz yeterli değilse 1 kg değil yarım kg incir tüketin ama gerçek incir tüketin, olması gerektiği gibi olsun. Bölgesi belli, üreticisi belli olsun.
Kalitesiz incir hem sağlığınıza hem cebinize zarar verir.
Sağlıkla kalın!
Yorumlar